Ферма
О ферме
Производство пармезана «Гран Рэ» ведется на базе животноводческого комплекса «Некрасово». Здесь идеальные условия для роста трав и других необходимых культур, прекрасная экология. Серьезные инвестиции в развитие ЖК «Некрасово» позволили вывести хозяйство в ТОП российских производителей молока, обеспечить рекордные показатели по продуктивности коров, увеличению надоев и качеству молочного сырья
30
лет производства молочной продукции
20 000
гектар земли
60-90
тонн ежедневного надоя молока
коровы
Технология изготовления предусматривает использование двух видов молока — после утренней и вечерней дойки
Поэтому в составе дойного стада:
2 000
голов голштинской породы
с большими надоями и низким уровнем казеина в молоке
500
голов айрширской породы
с меньшими надоями, но большим уровнем казеина
Настоящий пармезан делают только из свежего молока.
Никакой пастеризации! Для этого сырье нужно быстро доставить
на производство. Коровы пасутся в часе езды от завода
автоматизация процессов
У нас автоматизированное управление стадом. Мы ведем электронную
картотеку животных, в которой регистрируем контроль дойки и кормления, осеменение, анализируем состояние коров и многое другое, благодаря чему качество молока всегда на высоте
система учета и анализа
Количество надоя, литры
