О пользе пармезана
Пармезан — это не только деликатес, но и ценный продукт, поддерживающий ваше здоровье на разных этапах жизни
Пармезан Гран Рэ —
бренд года 2025 в России
Мы гордимся тем, что строго соблюдаем традиционный итальянский «рецепт» производства пармезана.
Его история начинается в Средние века, когда монахи-бенедиктинцы начали производить этот сыр для длительного хранения. Само название происходит от города Парма, где и был создан первый образец этого сыра. Рецептура передавалась из поколения в поколения династиями сыроваров, со временем пармезан завоевал популярность по всему миру и стал символом итальянской кухни.
Наш пармезан — это не просто сыр, а настоящее произведение искусства со вкусом и ароматом Италии, созданный в России
Мы гарантируем превосходное качество, насыщенный вкус и статус эксклюзивного продукта, который объединяет в себе вековые традиции Италии и современные мировые технологии сыроварения, подтвержденные победами в профессиональных российских и отраслевых конкурсах, а главное популярностью среди покупателей
Пармезан, как продукт ПП
(полезного питания)
Низкая жирность
Пармезан — твердый сыр с наименьшей жирностью, поэтому он часто используется в диетах и здоровом питании.
Все незаменимые аминокислоты
Пармезан — сыр с низкой влажностью и жирностью, и вследствие чего имеет высокое содержание белка. Белки молока под воздействием бактерий и времени разрушаются в аминокислоты, необходимые нашему организму для строительства собственных клеток тела.
Низкое содержание холестерина
Содержание холестерина в Пармезане, меньше, нежели у других сыров, это снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний при его регулярном употреблении.
Витамины и минералы
В Пармезане есть витамины А, группы В, D и K, а также минералы (кальций, фосфор). 75 граммов Пармезана покрывают дневную норму кальция.
Противораковое свойство
В Пармезане присутствует бутириловая кислота – вещество, которое расщепляет жирные кислоты и защищает толстую кишку от роста раковых клеток.
Успокоительное действие
Пармезан содержит изовалерьяновую кислоту, обладающую успокаивающим и противосудорожным действием.
Не содержит лактозу
Пармезан — единственный молочный продукт, который подходит аллергикам на лактозу, в этом сыре ее нет. Полезные бактерии развиваются в нем с первых же этапов приготовления и полностью расщепляют лактозу, чего не скажешь о других сырах.
СРОК СОЗРЕВАНИЯ
12-18 МЕСЯЦЕВ
ДЕЛИКАТНЫЙ
СРОК СОЗРЕВАНИЯ 24 МЕСЯЦА
ГАРМОНИЧНЫЙ
Рассыпчатый и зернистый пармезан. Этот период вызревания достигает идеального баланса между сладостью и пикантностью
СРОК СОЗРЕВАНИЯ 30 МЕСЯЦЕВ
Сыр менее влажный и имеет тенденцию к образованию более мелких хлопьев при откалывании кусочков
СРОК СОЗРЕВАНИЯ 36 МЕСЯЦЕВ
СРОК СОЗРЕВАНИЯ 40 МЕСЯЦЕВ
ЭКСТРА-ВЫДЕРЖАННЫЙ
Редкий и востребованный сыр очень длительного вызревания
100 г пармезана содержат:
Подробнее о пользе пармезана
и секретах его рецепта
в сюжете телеканала НТВ:
ТОП полезных
свойств пармезана:
- Высокое содержание белка — 33 г в 100 г сыра: пармезан является богатым источником высококачественных белков, содержащих необходимые аминокислоты, способствующих синтезу мышечных тканей и восстановительным процессам в организме
- Обогащение кальция и фосфора: пармезан содержит значительные количества кальция и фосфатов, что способствует минерализации костной ткани и поддержанию её прочности, а также здоровью зубов
- Низкое содержание лактозы: в процессе длительного созревания лактоза разлагается ферментами, что делает пармезан подходящим для лиц с непереносимостью лактозы
- Источник витаминов и микроэлементов: пармезан содержит витамины группы В (особенно В12 и РР), а также цинк, магний и селен, важные для иммунной функции, обмена веществ и антиоксидантной защиты
- Потенциальное влияние на здоровье кишечника: ферментативные компоненты и пробиотические бактерии, присутствующие в выдержанном сыре, оказывают положительное воздействие на здоровье желудочно-кишечного тракта
- Экологическая и технологическая ценность: длительный процесс созревания способствует накоплению биологически активных соединений, обладающих потенциальной пользой для здоровья
- Антиоксидантная защита и омоложение: наличие селена и цинка обеспечивает антиоксидантную защиту, снижая воздействие свободных радикалов и замедляя процессы старения кожи
Количество белка
и ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ в разных продуктах
в 100 граммах
Пармезан
33 г
392 ккал
Постная говядина
23 г
158 ккал
Креветки
19 г
95 ккал
Индейка
23 г
114 ккал
Творог 5%
17 г
121 ккал
Особенно полезен пармезан:
Для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Помогает в восстановлении мышечной массы и повышении энергии
Детям и подросткам, в период интенсивного роста и формирования скелета
При восстановлении после травм и медицинских вмешательств, при вирусных заболеваниях и в период соблюдения диеты
Женщинам, стремящимся поддерживать гормональный баланс и правильный обмен веществ и, а также сохранять энергию и здоровье на протяжении всей жизни
Пожилым людям, для укрепления костей и зубов за счет высокого содержания кальция и витаминов
Пармезан — это не только деликатес, но и ценный продукт, поддерживающий ваше здоровье на разных этапах жизни
