ПАРМЕЗАН
30 МЕСЯЦЕВ
Срок созревания, мес.
АРОМАТИЧЕСКИЙ
Вкус яркий, с нотками сухофруктов и специй, таких как мускатный орех. Он хорошо сочетается с фруктами и медом, а также дополняет фаршированные или запеченные блюда из пасты. Нотки этого сыра гармонично сочетаются с пивом как низкой, так и высокой ферментации
Состав
Молоко коровье нормализованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент, полученный из белка куриных яиц, соль
Пищевая ценность
энергетическая ценность
100 г пармезана содержат:
Пармезан, как продукт ПП (полезного питания)
Низкая жирность
Пармезан — твердый сыр с наименьшей жирностью, поэтому он часто используется в диетах и здоровом питании.
Все незаменимые аминокислоты
Пармезан — сыр с низкой влажностью и жирностью, и вследствие чего имеет высокое содержание белка. Белки молока под воздействием бактерий и времени разрушаются в аминокислоты, необходимые нашему организму для строительства собственных клеток тела.
Низкое содержание холестерина
Содержание холестерина в Пармезане, меньше, нежели у других сыров, это снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний при его регулярном употреблении.
Витамины и минералы
В Пармезане есть витамины А, группы В, D и K, а также минералы (кальций, фосфор). 75 граммов Пармезана покрывают дневную норму кальция.
Противораковое свойство
В Пармезане присутствует бутириловая кислота – вещество, которое расщепляет жирные кислоты и защищает толстую кишку от роста раковых клеток.
Успокоительное действие
Пармезан содержит изовалерьяновую кислоту, обладающую успокаивающим и противосудорожным действием.
Не содержит лактозу
Пармезан — единственный молочный продукт, который подходит аллергикам на лактозу, в этом сыре ее нет. Полезные бактерии развиваются в нем с первых же этапов приготовления и полностью расщепляют лактозу, чего не скажешь о других сырах.
Вид продукции
(индивидуальная упаковка)
