ПАРМЕЗАН
12 МЕСЯЦЕВ
м.д.ж. 40%
Срок созревания, мес.
Срок созревания, мес.
12
Молодой и нежный пармезан с гармоничным вкусом. В нём ощущаются мягкие сливочные и молочные ноты, оттенки свежести и едва уловимая сладость. Текстура ещё достаточно пластичная, но уже появляются характерные кристаллы тирозина, придающие лёгкую зернистость. Такой сыр отлично сочетается с овощными блюдами, салатами и пастой.
Состав
Молоко коровье нормализованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент, полученный из белка куриных яиц, соль
Пищевая ценность
на 100 г продукта
энергетическая ценность
на 100 г продукта
жиры
30,0 г
402 кКал
белки
33,0 г
1682 кДж
С ЧЕМ СОЧеТАТЬ
Красное
вино
вино
Белое
вино
вино
Паста
Зелень
Вид продукции
(индивидуальная упаковка)
175 г
250 г
350 г
500 г
1000 г
2000 г
1/2 головы сыра - весовой (~20 кг)
1 голова сыра - весовой (~40 кг)
Сердце пармезана - весовой(~300г)
